Randonner autour de Saulxures est une manière agréable d'apprécier la douceur de ses paysages. Citée pour la première fois en 1513, la création de Saulxures est certainement bien antérieure. L'étymologie de son nom est controversée : pour certains, elle proviendrait de saline, pour d'autres, un lieu planté de saules. Renommée "Salzern" après l'annexion au Reich en 1871, le village compte 1200 habitants au XIX siècle contre 530 aujourd'hui.